Φιστίκι Αιγίνης κέλυφος(αλάτι)

Ίσως από τους πιο αγαπημένους ξηρούς καρπούς των περισσοτέρων. Μόλις μια χούφτα από αυτά καλύπτει ένα σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες,βιταμίνες κυρίως του συμπλέγματος Β , μαγνήσιο, φώσφορο και χαλκό. Δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά οξέα και δίνουν μόνο 3-4 θερμίδες το καθένα, τις λιγότερες από κάθε άλλο ξηρό καρπό.