Αλάτι από λαχανικά

Το αλάτι από λαχανικά είναι ένα είδος αλατιού που παράγεται από το άλεσμα ή την επεξεργασία λαχανικών. Συνήθως αυτό το αλάτι δημιουργείται με τη διαδικασία της αποξήρανσης των λαχανικών και τον συνεχή τρίψιμο ή άλεση τους, προκειμένου να παράγει μια μορφή αλατιού με το ιδιαίτερο άρωμα και γεύση των λαχανικών.